为切实强化食堂消防安全管理，提升全体员工应急处置能力，近日，饮食服务中心组织开展了消防安全专项培训与实战演练，为校园食品安全与人员安全再加“防护锁”。

培训环节，黑龙江省安全生产协会姜言军主任结合食堂用电、用气密集，油烟管道、储物间等重点区域火灾风险特点，用“案例讲解+现场示范”的方式，系统讲解了火灾成因、初期火情识别方法，以及灭火器“提、拔、握、压”四步使用技巧、消防水带连接要点。同时，针对食堂常见的电器短路、燃气泄漏等突发场景，明确了“先断电断气、再报警疏散”的应急处置流程，确保每位员工都能清晰掌握关键操作。

演练环节模拟“食堂操作间油锅起火”场景，警报响起后，各岗位人员迅速响应：现场负责人员第一时间关闭燃气阀门，使用灭火毯覆盖起火点；疏散引导人员有序组织其他员工沿安全通道撤离至指定集合点；清点人员小组快速核对人数，确保无人员遗漏。整个演练过程紧张有序，从火情响应到人员疏散仅用时3分钟，充分检验了培训成果，提升了团队协同应急能力。

此次培训与演练，不仅让食堂全体人员进一步夯实了消防安全知识，更强化了“安全第一、预防为主”的责任意识。食堂将定期开展消防安全隐患排查与常态化演练，以“实战化”标准筑牢校园安全防线，为广大师生提供更安全、更安心的就餐环境。