为深入贯彻落实《教育强国建设规划纲要（2024-2035年）》中“培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人”的明确要求，哈尔滨师范大学产业处依托共青团第二课堂课程改革实践经验，充分发挥饮食服务中心育人功能，创新开办劳动教育烹饪学堂，推出第二期课程。将食堂变课堂、厨师变讲师，让同学们在锅碗瓢盆的碰撞中体悟劳动价值，在一蔬一饭的烹制中涵养生活情怀，真正实现以劳树德、以劳增智。

第一期“烹饪学堂”主攻东北硬菜——地三鲜。石加有老师手把手教学，从挑选外皮紫亮的茄子、黄心饱满的土豆、脆嫩鲜绿的青椒，到规范完成去皮、切块、浸泡淀粉，全程干货不断。老师反复强调：食材大小均匀，才能“拿捏”口感——这是东北菜的“基本功”，更是劳动教育里“精益求精”的生动体现！

进入实操环节，同学们分组上阵，课堂瞬秒变“后厨现场”。大家边做边聊，从“土豆怎么切不粘刀”到“茄子怎么炸不吸油”，从“青椒何时下锅最脆嫩”到“料汁怎么调才地道”，在实践中摸透了火候与调味的门道。成品出锅——色泽红亮、咸鲜适口，每一口都是满满的成就感，原来我们离“东北大厨”只差这一节课的距离！

课程尾声，同学们围坐在一起，品尝自己亲手烹饪的成果，笑容里写满成就感。一位同学道出了大家的心声“以前觉得做饭是家务活，今天才发现，这是和生活对话的方式”。从生疏到熟练，从食材到佳肴，教会我们的不只是一道菜，更是“一粥一饭当思来之不易”的朴素道理。“烹饪学堂”学的是技能，悟的是劳动，传的是精神。

地三鲜的热辣余味还未散去，第二期“烹饪学堂”已带着春日的清润气息如约而至，以一枚青团，在指尖揉捏中对话传统。从选材到出锅，从文化到餐桌，劳动的意义，始终在每一次亲手创造中悄然生长。第二期课程，让我们一同走进。

第二期“烹饪学堂”走进传统节令美食——清明青团。郭景瑞老师从唐代文人白居易笔下的“青团”讲起，带领同学们穿越千年，了解青团与寒食节、清明节的深厚渊源。从艾草挑选、糯米粉配比，到馅料的炒制，一一拆解，为学员们强调“色如碧玉、香糯不腻”的制作关键，让同学们在劳动中感受中华饮食文化的细腻与温度。

进入实操环节，同学们分组协作，从和面开始，将艾草汁缓缓揉入糯米粉中，碧绿的面团在掌心翻滚。包馅时，大家互相交流“怎么收口不裂开”“怎样搓得圆润好看”，课堂里笑声不断。蒸锅掀开的一刻，满室清香，青团油亮如玉，咬一口软糯绵密，春天的味道在舌尖绽放。

课程最后，同学们围坐在一起，品尝自己亲手制作的青团，分享制作中的“翻车”与“高光”。一位同学感慨：“以前清明吃青团只是应景，今天才知道，一颗小小的青团里，藏着节气、诗意和手艺。”从文化认知到亲手完成，青团课程不仅让同学们掌握了一门传统面点技艺，更在劳动中体悟到中华饮食文化“不时不食”的智慧与传承。

烟火藏诗意，劳动润初心。从热辣地道的东北家常菜，到清润雅致的清明传统味，“烹饪学堂”以美食为纽带，让劳动教育走出书本、走进生活，让传统文化扎根校园、浸润青春。一揉一捏间，是手艺的传承；一蒸一煮间，是劳动的荣光；一尝一品间，是文化的力量。未来，学校将持续深耕劳动育人阵地，推出更多特色课程，带领哈师大学子们在烟火气里感悟生活美好，在实践劳作中锤炼品格担当，让劳动精神成为青春最亮丽的底色，让中华优秀传统文化在校园代代相传！