原材料采购索证制度

1、采购生肉、禽类食品要认真检查肉质，并索取检疫证。 

2、严禁采购假冒腐烂变质食品。

3、采购定型包装食品必须明确标有品名、厂名、产地、生产日期、批号、保存期限。 

4、采购酱、酱油、醋、料酒、罐头等一类的物品应到正规厂家，必须索取检验报告单，采购盐必须到盐业专卖部门。 

5、采购食品添加剂必须是国家批准使用的，并且是国家定点厂家生产的添加剂，购买时必须认清所有标识，索要质检单。 

6、采购大量物资如粮、油、煤及其他贵重物品必须由主管主任批准，统一由正规粮店采购。