卫生防病责任制度

一、建立卫生防疫管理小组，建立从主任到部长再到管理员的负责卫生防疫工作，做到明确分工，各负其责。 

二、组织员工学习宣传卫生防疫常识和有关规定，贯彻执行国家卫生防疫方针政策，做到“讲究卫生，人人有责”、“控制疾病，预防为主”。 

三、环境卫生落实分组包干，责任到人，经常性进行卫生大扫除。物品堆放要整齐，保持食堂各处的卫生清洁。 

四、工作人员须每年进行体检，身体健康方可上岗，严禁患有传染病的人员上岗，作业时要穿整洁的工作服、戴工作帽。 

五、对餐具应进行“一洗二刷三冲四消毒五保洁”，禁止酶烂未熟食品上桌。 

六、灶房、配菜操作间须安装纱门（窗），地面、灶台、炊具、桌面等保持清洁。做到整洁无油腻、无老鼠、无蚊蝇、无蟑螂。 

七、严禁采购“三无”食品及霉烂、变质、过期、污染等食物，严禁生、熟混储。 

八、如发生传染性疾病的情况，应立即向有关部门（报告疫情，保留、封锁现场（包括食品、餐具等），迅速将病人送医院治疗，暂停就餐聚会等活动，防止疫情扩散。